MARCA: Arameni
CATEGORÍA: Mezcal Artesanal
CLASE: Joven o Blanco Certificado
LOCALIDAD: Etucuaro
MUNICIPIO: Tangancícuaro
AGAVES: Cupreata y Angustofolia
COCIMIENTO: Horno de piedra cónico
MOLIENDA: A mano con hacha y mazo en canoa de madera
FERMENTACIÓN: Tina de madera de pino
DESTILACIÓN: Alambique de madera tipo filipino, copa y cazo de cobre
PRESENTACIÓN: 750 mL
RIQUEZA ALCOHÓLICA: 45°

Descripción del Proceso de Elaboración:
En la técnica artesanal, el maguey que se selecciona es maduro capado en su caña o quiote de un año a seis meses antes de su jima, se cuece en horno de tabique rojo con leña de encino cubierta de piedra braza volcánica, es machacado después del cocimiento con molino mecánico y se coloca en tinas de acero inoxidable agregándole agua de potable que nace en los manantiales de la montaña, inicia entonces una fermentación natural lenta de 4 a 6 días, el producto obtenido pasa por un proceso de doble destilación y de varios cortes para obtener un mezcal de alta calidad.