A través de la herencia familiar, el maestro mezcalero refleja la técnica transmitida de generación en generación y la experiencia adquirida a través del tiempo, el vínculo social con nuestras raíces, nuestra  cultura, rica en tradiciones y festividades,  preservando el proceso de elaboración, desde vigilar el cultivo y crecimiento de las plantas de agave, su jima que es el corte de la penca, rasurando la piña, cuidando que su cocción sea en el horno tradicional a base de piedra enterrado, calculando el tiempo adecuado y cuidando su fermentación a temperatura, azúcares y agentes contaminantes todo ello determinarán la calidad del mezcal obtenido bajo este proceso artesanal, hasta la fermentación y la doble destilación con elementos naturales.